Tufu Caseiro

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Ingredientes

  • 3 xícaras de Soja
  • 40ml de vinagre de limão
  • 2 litros de água filtrada

Preparo

Deixe a soja de molho em água por 8 horas. Descarte a água do remolho e triture com 2 litros de água filtrada. Use um coador de voal ou pano de prato e separe o leite do resíduo de soja.

Leve o leite de soja ao fogo e deixe ferver por 10 minutos retirando a espuma. Quando o leite parar de subir acrescente aos poucos o vinagre, misturando suavemente. Desligue o fogo tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos. Coloque em uma forma de queijo ou um escorredor forrado com o voal ou pano e modele seu queijo de soja, escorra bem e leve a geladeira por 4 horas.

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Quentinho com pão é muito bom!

Bom apetite!

 

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